Δευτέρα, 28 Φεβρουαρίου 2011

Ιταλική Πανακότα Γευστικότατη!!!


ΥΛΙΚΑ
600 γρ.κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)
100 γρ.γάλα φρέσκο
60 γρ. μέλι
20 γρ.ζάχαρη
3 φύλλα ζελατίνης ( 15 γρ.)
200 γρ.γιαούρτι


Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την κρέμα με το γάλα.
Προσθέτουμε το μέλι και τη ζάχαρη και τα τοποθετούμε στη φωτιά.
Μόλις αρχίσει να φουσκώνει,το κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τα φύλλα ζελατίνης που προηγουμένως τα έχουμε μαλακώσει σε κρύο νερό.
Αδειάζουμε σε ένα μπωλ και ανακατεύουμε, μέχρι να πέσει η θερμοκρασία.
Προσθέτουμε το γιαούρτι.Μόλις η κρέμα κρυώσει,τη σερβίρουμε σε ατομικά μπωλ και τ’αφήνουμε στο ψυγείο για τρεις ώρες.

Κυριακή, 27 Φεβρουαρίου 2011

Βασικη συνταγη για κρεπες



Υλικα
1 φλιτζάνι αλεύρι
1 φλιτζάνι γάλα
2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
1 φλιτζάνι λάδι
4 αυγά
αλάτι ή ζάχαρη
Εκτελεση
Βαζουμε ολα τα υλικα μαζι τα ανακατευμε στο μιχερ στην χαμηλη ταχυτητα και σχηματιζετε ενας παχυρευτος χυλος.Βαζουμε  να ζεσταθει ενα αντικολητικο τηγανι ριχνουμε με μια κουταλα μεσα τοσο υλικο οσο χρειαζεται να σκεπαστει ο πατος του τηγανιου ψηνουμε για ελαχιστο χρονο και αναποδογυριζουμε αμεσως
Βεβαια δεν μπορω να σας πω ποσες κρεπες βγαινουν γιατι εξαρταται απο τη μεζουρα που θα μετρησετε τα υλικα σας.Την επομενη εβδομαδα και καθως θα διανυουμε τις μερες νηστειας θα αναρτησουμε και συνταγη με νηστισιμες για εσας που ενδιαφερεστε .

Καλη επιτυχια !!

Σοκολατοπιτα

Υλικα

1 φλ. βιτάμ
5 αύγα
1 φλ. ζάχαρη
1 φλ. φουντούκια αλεσμένα
1 φλ. αλεύρι κοσκινισμένο (για όλες τις χρήσεις)
250 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη
250 γραμ. σοκολάτα γάλακτος λιωμένη
Γλάσο


½ φλ. κρέμα γάλακτος
125 γρ. κουβερτούρα

Εκτελεση


Κτυπάμε όλα τα υλικά μαζί στο μίξερ και προσθέτουμε τις λιωμένες
σοκολάτες.
Βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί 32 νούμερο.
Ψήνουμε στους 180 βαθμους σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.
Σε κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα, την κατεβάζουμε απο τη φωτιά και
ρίχνουμε την κουβερτούρα σε κομματάκια και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει το γλάσο.
Περιχύνουμε την σοκολατόπιτα με το γλάσο.


*Κάτι σημαντικό που πρέπει να προσέξετε είναι το μέγεθος του ταψιού, αν είναι
μικρότερο απο 32 πρέπει να το αφήσετε περισσότερο γιατί το μείγμα μας θα είναι
πιο ψηλό οπότε θα χρειαστεί και πιο πολυ ψήσιμο.

 Καλη επιτυχια: και να θυμαστε καποια στιγμη θα μας ζητησετε και μπλοκ για διαιτες με τις τοσο γευστικες συνταγες μας χαχαχαχ!!!!!

Σάββατο, 26 Φεβρουαρίου 2011

Κοτόπουλο με Κάρυ!!!


Υλικά:
* 1 κιλό κοτόπουλο φιλέτο
* 1 πορτοκαλί πιπεριά
* 1 κόκκινη πιπεριά
* 1 πράσινη πιπεριά
* 1 κ.σ. μαργαρίνη
* 3 κ.σ. βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
* 2 μέτρια κρεμμύδια
* 2 κ.σ. κάρυ
* 500 γρ. κρέμα γάλακτος
* αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο με τη μαργαρίνη και προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες.
Στη συνέχεια ρίχνουμε το κοτόπουλο κομμένο σε κύβους.
Όταν ασπρίσουν τα κυβάκια, ρίχνουμε 2 κούπες νερό και το αφήνουμε να βράσει.
Λίγο πριν πιει όλο το νερό, προσθέτουμε τις πιπεριές κομμένες σε λωρίδες.
Όταν το κοτόπουλο θα έχει βράσει εντελώς, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το κάρυ και το αλατοπίπερο.
Αφήνουμε στη φωτιά έως ότου πήξει η κρέμα.
Συνοδεύεται με άσπρο ρύζι μακρύκοκκο

Παρασκευή, 25 Φεβρουαρίου 2011

Σπανακοπιτα με χειροποιητο φυλλο σφολιατα

Υλικα
για το ζυμαρι  
1 πακετο βιταμ
1 ποτηρι νερο
2 κουταλιες λαδι ελαιολαδο
μια πρεζα αλατι
ενα κουταλακι ξυδι
 αλευρι για ολες τις χρησεις οσο σηκωσει για να χουμε μια μαλακη ζυμη *λιγοτερο απο κιλο
για τη γεμιση 
1 κιλο σπανακι
3 πρασα
1/2 κιλο φετα
3 αυγα
μισο φλιτζανι ελαιολαδο
μια χουφτα τραχανα
αλατι πιπερι

Εκτελεση
για το ζυμαρι
 ζυμωνουμε καλα τα υλικα εκτος απο το βιταμ προσπαθωντας να πετυχουμε μια πολυ μαλακια ζυμη την χωριζουμε σε δυο μπαλες και ανοιγουμε ξεχωριστα την καθεμια σε φυλλο αρκετα χοντρο.Περνουμε το μισο βιταμ και αλοιφουμε το πρωτο φυλλο να παει παντου και το κοβουμε κυκλικα ετσο ωστε να θυμιζει σπειρα σαν σαλιγκαρι αν σας βοηθαει καλυτερα και το γυριζουμε να κανει μια μπαλιτσα .ειναι λιγο δυσκολο να το περιγραψει κανεις αλλα αν τελικα το καταφερετε θα γινει τελειο .Οπως βλεπετε την φωτ πρεπει να παρετε την ακρη τη μια και τυλιγοντας να φτασετε στην αλλη σαν μπαλιτσα και το κομματακι που θα περισεψει θα σκεπασετε την μπαλιτσα σας.αλευρωνεται το βαζετε σε ενα πιατο και στην καταψυξη τοσο ωστε να σφιξει καλα οχι ομως να παγωσει .ο σκοπος αυτους ειναι οταν ανοιξετε παλι το φυλλο να μην βγει το βιταμ .επαναλαμβανεται και στο αλλο ζυμαρι με τον ιδιο τροπο .

στο σημειο αυτο που περιμενουμε να σφιξει το ζυμαρι ετοιμαζουμε τη γεμιση .πλενουμε το σπανακι και τα πρασα  και τα ζεματιζουμε ελαφρα ενω το αφηνουμε να σταργγισει αρκετα και πιεζοντας το στο σουρωτηρι.*προσοχη οχι πολυ να στεγνωσει εντελως ομως .αφου τελειωσουμε με  αυτο το βαζουμε σε μια λεκανιτσα μαζι με την φετα τα αυγα το λαδι αρκετο,αλατι πιπερι και στο τελος τον τραχανα .

παιρνουμε τις μπαλιτσες απο την καταψυξη και τις ανοιγουμε σε φυλλο οχι πολυ λεπτο φτανει για ενα ταψι 36 η δοσολογια .Λαδωνουμε το ταψι και στρωνουμε το πρωτο φυλλο στην συνεχεια βαζουμε την γεμιση και στρωνουμε και το δευτερο φυλλο αφου το εχουμε ετοιμασει κατα τον ιδιο τροπο.χαραζουμε σε κομματια λαδωνουμε καλα και ψηνουμε στους 180 βαθμους μεχρι να ροδισει καλα πανω κατω .θα σαν γινει μια πιτα με πολλα φυλλα πανω και πολλα κατω και με εκπληκτικη γευση!!!!!
καλη επιτυχια να χετε !!!!

Τιραμισού για απαιτητικούς!!!


Μιά συνταγή που έχω από έναν βέρο Ιταλό σεφ, τον Άντζελο, θα μοιραστώ με εσάς διότι είναι πράγματι πολύ πετυχιμένη!!!
Υλικά
- 750 γρ. τυρί μασκαρπόνε
- 3/4 της κούπας λικέρ (π.χ. Amarreto)
- 3/4 της κούπας σκέτο καφέ Espresso
- 50 γρ. κακάο
- 6 κρόκους αβγών
- 3 ασπράδια αβγών
- 1/2 κούπα ζάχαρη
- 300 γρ. μπισκότα σαβαγιάρ
- 2 κουταλιές λικέρ καφέ (π.χ. Kahlua)

Τρόπος παρασκευής:
- Βάζουμε στο μίξερ τους κρόκους των αβγών με την ζάχαρη και τα χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το τυρί και εξακολουθούμε να χτυπάμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
- Σε χαμηλή ταχύτητα προσθέτουμε λίγο-λίγο το λικέρ και μέχρι να ενωθεί με τα υπόλοιπα υλικά.
- Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε σε σφιχτή μαρέγκα τα ασπράδια και τα ενσωματώνουμε στο μίγμα μας με ένα μεγάλο κουτάλι, ανακατεύοντας με απαλές κινήσεις από τον πάτο του μπολ προς την επιφάνειά.
- Αφήνουμε το μίγμα στο ψυγείο να κρυώσει για καμιά ώρα
- Ανακατεύουμε το λικέρ καφέ με τον espresso αφού έχει κρυώσει και βουτάμε ένα-ένα τα μισά σαβαγιάρ για δευτερόλεπτα ώστε να μη μαλακώσουν πολύ. Τα στρώνουμε σε μικρό στρογγυλό ταψάκι ή σε βαθιά φόρμα.
- Απλώνουμε από πάνω την μισή κρέμα και συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα σαβαγιάρ και την υπόλοιπη κρέμα.
- Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο να παγώσει για αρκετές ώρες, μπορεί και 4-5
- Πριν σερβίρουμε πασπαλίζουμε την επιφάνεια του γλυκού με το κακάο ρίχνοντας με το μικρό σουρωτήρι.
Καλή επιτυχία σας εύχομαι με πολύ ιταλική διάθεση!!!!

Τετάρτη, 23 Φεβρουαρίου 2011

Ελάτε να Τσικνιστούμε με πεντανόστιμη τηγανιά!!!!


Τσικνοπέμπτη 2011 και όπως επιβάλλει το έθιμο πρέπει να τσικνιστούμε!!! Η χοιρινή τηγανιά είναι από τα εδέσματα που ΠΡΕΠΕΙ να υπάρχουν στο τραπέζι της κρεατινής εβδομάδας!!!!Το λοιπόν τα υλικά μας είναι τα κάτωθι:
1 κιλό τηγανιά χοιρινή
κόκκινο κρασί
αλατι, πιπέρι
αλεύρι
ελαιόλαδο(για το τηγάνι)

Αλευρώνουμε την τηγανιά και την τοποθετούμε στο καυτό λάδι, μέσα σε αντικολλητικό τηγάνι. Την τηγανιζουμε σχολαστικά από όλες τις μεριές προσθέτοντας που και που λιγάκι νερό. Στο τέλος προσθέτουμε αλάτι,πιπέρι και το κρασάκι μας(1 ποτηράκι)και την αφηνουμε μέχρι να τραβήξουν τα υγρά και να μείνει ο παχύς ζωμός.
Σερβίρεται με τηγανιτές πατάτες!!!!

Τρίτη, 22 Φεβρουαρίου 2011

Ντιπ Μαιντανού με Φέτα και Κουκουνάρι!!!!


Η τσικνοπέμπτη πλησιάζει και διάλεξα για εσάς ένα ντιπ πεντανόστιμο και με απίστευτη ευωδία ώς συνοδευτικό των κρεατικών που θα ψήσετε, καθώς επιβάλλεται από την μέρα:

Τα υλικά:
2 ματσάκια μαϊντανό εξαιρετικά ψιλοκομμένα
1 σκελίδα σκόρδο
100 γρ. κουκουνάρι ελαφρά καβουρδισμένο στο τηγάνι
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
100 γρ. φέτα ψιλοκομμένη
¼ του φλιτζανιού χυμός λεμονιού
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Λίγο έξτρα κουκουνάρι για το σερβίρισμα

Ο Τρόπος Παρασκευής:
Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, το κουκουνάρι και το σκόρδο σε ένα μούλτι. Προσθέτουμε την φέτα, το λεμόνι και το ελαιόλαδο και τα κάνουμε όλα πουρέ. Τέλος τρίβουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Δευτέρα, 21 Φεβρουαρίου 2011

Κοτόπουλο α λα κρεμ της Ειρήνης....


Είναι μία συνταγή για όσους αγαπούν το καλομαγειρεμένο κοτόπουλο, σχετικά εύκολη και γρήγορη...
Τα υλικά για 4 άτομα:
Στήθος από ένα κοτόπουλο χωρίς την πέτσα(λίγο μεγάλο)
μανιτάρια πορτομπέλο 1/2 κιλό
1 κρέμα γάλακτος για μαγειρική 250ml
σκόρδο σε σκόνη
αλάτι, πιπέρι
Ρύζι μπασμάτι για συνοδευτικό

Τρόπος μαγειρέματος:
Σε ένα μεγάλο βαθύ αντικολλητικό τηγάνι, με δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, βάζουμε μέσα το κοτόπουλο να σωταριστεί, αφού το έχουμε τεμαχίσει σε κυβάκια για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε συνεχώς να μην μας αρπάξει και τοποθετούμε τα μανιτάρια, τα οποία έχουμε επίσης τεμαχίσει. Όλα μαζί θα παραμείνουν στην φωτια για άλλα 20 λεπτά. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και σκόρδο. Ανακατεύουμε εκ νέου για άλλα 5 λεπτά και στο τέλος ρίχνουμε και την κρέμα γάλακτος ώστε να πάρει βράση. Προσοχή να είναι κρέμα γαάκτος για μαγειρική ώστε να ''δέσει'' και να μην ''νερουλιάσει''
Μία πρόταση σερβιρίσματος είναι σε μεγάλο πιάτο με ρύζι μπασμάτι, αλλά εγώ το δοκίμασα και με πατάτες βουτύρου στο φούρνο και ήταν εξίσου πεντανόστιμο.

Μους Κεράσι!!! Εύκολο ,καλοκαιρινό και δροσερό..!!!


Δεν ξέρω για εσάς αλλά εγώ λατρεύω τα κεράσια και επειδή σε μερικούς μήνες θα τα έχουμε ολόφρεσκα στο πιάτο μας, σας δίνω και μια πεντανόστιμη (δοκιμασμένη) συνταγή για μους κεράσι.
Για 6 άτομα
450 γρ. γλυκά κεράσια χωρίς το κουκούτσι
3 κουταλιές ζάχαρη άχνη
2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
250 γρ. μπισκότα digestive
2 κουταλιές βούτυρο λιωμένο

1. Για να φτιάξουμε τη βάση, τρίβουμε τα μπισκότα στο μπλέντερ, προσθέτουμε και το βούτυρο και αναμειγνύουμε καλά. Μοιράζουμε το μείγμα στα ποτήρια πιέζοντας και στρώνοντας με ένα κουτάλι και ύστερα τα βάζουμε στο ψυγείο για 40 λεπτά.
2. Ανακατεύουμε τα κεράσια με μία κουταλιά ζάχαρη άχνη στο μπλέντερ. Τα πολτοποιούμε, χωρίς όμως να τα αφήσουμε να λιώσουν εντελώς - απλώς να είναι ψιλοκομμένα.
3. Χτυπάμε την κρέμα με την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη, τόσο ώστε να στέκεται.
4. Περνάμε τα κεράσια από ένα σουρωτήρι για να βγάλουν λίγο από το ζωμό τους. Εναλλακτικά, μπορούμε να τα βάλουμε σε ένα τούλι και να τα στύψουμε.
5. Ανακατεύουμε τα κεράσια με την κρέμα, μοιράζουμε τη μους στα ποτήρια και τα στολίζουμε με ένα κεράσι. Μπορούμε να σερβίρουμε τη μους αμέσως. Αν όμως την προτιμάτε δροσερή ή κρύα, να ξέρετε ότι μετά από λίγη ώρα στο ψυγείο σκουραίνει το χρώμα της.

Θέλω κεράσιααααααααα τώραααα!!!!

Κυριακή, 20 Φεβρουαρίου 2011

Η τέλεια Μπεσαμέλ της μαμάς-Μαριάνθης!!!!!


Αγαπητές μου φίλες και αγαπητοί μου φίλοι,
η μητέρα μου φτιάχνει πάντα μία πανεύκολη και νοστιμότατη μπεσαμέλ, που βάζει κάτω πολλές έτοιμες. Με αυτή την μπεσαμέλ μπορούμε εύκολα να συμπληρώσουμε τον μουσακά μας, το παστίτσιο αλλά ακόμη και τα τορτελίνια φούρνου!!! Τα υλικά είναι τα κάτωθι:
1 λίτρο γάλα φρέσκο
3 αυγά
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
7 κουταλιές αλεύρι ( για όλες τις χρήσεις)
τυρί φέτα(προαιρετικά)
αλάτι, πιπέρι

Ο τρόπος παρασκευής είναι επίσης πανεύκολος και εάν την δοκιμάσετε θα με θυμηθείτε!!!
Σε μία μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο να λιώσει και προσθέτουμε το αλέυρι. Ανακατεύουμε συνεχώς με το χτυπητήρι και καβουρντίζουμε το αλεύρι μας. Προσοχή
να μην το κάψουμε και μυρίσει άσχημα. Στην συνέχεια και ενώ ανακατεύουμε συνεχώς, προσθέτουμε το γάλα μας όλο. Το αφήνουμε να βράσει ανακατεύοντας το και μόλις αρχίσει και πήζει κατεβάζουμε απο την φωτιά και προσθέτουμε τα τρία αυγά. Προσοχή να μην ξεχνάμε το ανακάτεμα για να μην πήξουν τα αυγά μας μέσα στην μπεσαμέλ! Στην συνέχεια προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και φυσικά την φέτα μας εφόσον μας αρέσει. Οπότε θα είμαστε πανέτοιμοι να την περιχύσουμε στο φαγητό μας!!!!
Καλή επιτυχία σας εύχομαι αλλά είμαι σίγουρη πως με αυτή την συνταγή θα την έχετε!!!!

Σάββατο, 19 Φεβρουαρίου 2011

Μυρωδάτη Κομπόστα Μήλο!!!


υλικά:
1 κιλό μήλα (φυρίκια)
1 1/2 ποτήρι ζάχαρη
1 1/2 ξυλάκι κανέλα
χυμό από ένα λεμόνι
φλούδα από το λεμόνι

Τρόπος παρασκευής:
Καθαρίζουμε σχολαστικά τα μήλα απο την φλούδα και τα κουκούτσια. Τα κόβουμε στην μέση και τα βάζουμε σε μία λεκανίτσα με νερό και το χυμό του λεμονιού, ώστε να μην μαυρίσουν. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τρία ποτήρια νερό, την κανέλα, την ζάχαρη και την φλούδα από το λεμόνι(φυσικά την έχουμε πλύνει πιό μπροστά). Προσθέτουμε και τα μήλα στην κατσαρόλα μας και την τοποθετούμε στο μάτι. Μόλις μαλακώσουν τα μήλα τα βγάζουμε και τα τοποθετούμε μέσα σε ένα καθαρό βάζο. Το σιρόπι το αφήνουμε να συνεχίσει να βράζει μέχρι να ''δέσει'' . Βγάζουμε την κανέλα και την φλούδα του λεμονιού και ρίχνουμε το σιρόπι στο βάζο με τα μήλα. Έτοιμη η κομπόστα μας!!!! Διατηρείται στο ψυγείο για αρκετό καιρό.
Μπορεί να σερβιριστεί με σαντυγί ζεστό ή ακόμη και κρύο σκέτο!!!!

Αρνακι μεσα στο καρβελακι





Yλικά


1/2 κιλό αρνάκι κατα προτιμηση παιδάκια
1 μεγάλο καρβέλι ψωμί 2 κιλά
1/2 κιλό τυριά διάφορα
1/4 γραβιέρα αλμυρή
βούτυρο για να αλείψουμε το καρβελάκι
αλάτι-πιπέρι
αλουμινοχαρτο για να τυλίξουμε το καρβελάκι


Εκτέλεση
Πλένουμε τα παιδάκια και αφαιρουμε καθε ίχνος από σφραγίδες που έχουν πάνω τους και τα αφήνουμε να στραγγίσουν πολυ καλά στην συνέχεια ανοίγουμε το καρβελάκι με ένα μεγάλο μαχαίρι(το καπάκι του δηδ ίσα ίσα να μπορεί να χωρέσει τα υλικά)
το αλείφουμε με βουτυρο καλά καλά και βάζουμε στον κάτω μέρος του τό μισό από τα ανάμικτα τυρια,σε μια λεκάνη αλατοπιπερώνουμε κάλα τα παιδάκια και τα πασπαλίζουμε με τη γραβιέρα τα τοποθετούμε μέσα στο καρβελάκι και σκεπάζουμε τα παιδάκια με το υπόλοιπο μιχ των άλλων τυριων
κλείνουμε το καπάκι και αλοίφουμε καλά καλά με βούτυρο την έξω επιφάνεια του και το τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο να τυλιχθεί καλά να μην καεί .Ανάβουμε το φούρνο στους 150ο στην αρχη και μετα απο 30 λεπτα στους 180ο ανάλογα το φούρνο φυσικά για άλλα 30 λεπτά. Δυναμώνουμε για τα επόμενα 30 λεπτά το φούρνο μας στους 200 και είναι έτοιμο.Μπορούμε αν θέλουμε να ελέχνουμε την εξέλιξη του ψησίματος του ανοίγοντας το αλουμινόχαρτο μας.


Καλή επιτυχία και μη ξεχνάτε οι μέρες θέλουν καλή παρέα και κρασάκι

Παρασκευή, 18 Φεβρουαρίου 2011


Πάστα Φλώρα εύκολη και πλούσια σε θρεπτικά στοιχεία ιδιαίτερα αν περιέχει σπιτική μαρμελάδα 
Συστατικά
§  1 κούπα βούτυρο
§  1/3 κούπας ζάχαρη
§  2 αυγά
§  2 κουταλιές κονιάκ
§  1 κουταλιά ξύσμα πορτοκάλι
§  3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
§  1 χαρτάκι μπέικιν πάουντερ
§  1/2 κιλό μαρμελάδα της επιλογής σας
Οδηγίες
1.     Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη, ν' ασπρίσει και να αφρατέψει.
2.     Συνεχίζοντας το χτύπημα, ρίξτε ένα-ένα τα αυγά και ύστερα το κονιάκ.
3.     Ρίξτε το αλεύρι και ζυμώστε ώσπου να γίνει μια ζύμη μαλακιά.
4.     Στρώστε τα 2/3 της ζύμης στο σκεύος καλύπτοντας τα τοιχώματα.
5.     Απλώστε επάνω στη ζύμη τη μαρμελάδα και με την υπόλοιπη ζύμη, πλάστε κορδόνια και στολίστε την επιφάνεια.
6.     Ψήστε την τάρτα στους 175 C για 30'-35'.

mommy mommy: Ατομικά κεκάκια μήλου!!! Νοστιμότατα και εύκολα!!!...

mommy mommy: Ατομικά κεκάκια μήλου!!! Νοστιμότατα και εύκολα!!!...: "Ελαφριά, γρήγορα και πολύ νόστιμα κεκάκια που θα τα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Ιδανικά για το πρωινό, υγιεινό σνακ για το σχολείο..."

Εύκολο ψωμάκι που τρώγεται ζεστό....ΜΜΜΜμμμ


Υλικά:
1 πακέτο φαρίνα
1 κουτί μπύρα 330 ml
1 κουτ γλυκ. αλάτι
1 κουτ σουπ. λάδι
προαιρετικά σουσάμι

Τρόπος Παρασκευής:
1.Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και κάνουμε στη μέση μια τρύπα, όπου ρίχνουμε το αλάτι και το λάδι.
2.Προσθέτουμε λίγο λίγο τη μπύρα και ζυμώνουμε περίπου 10 λεπτά.
3.Βάζουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί ένα μισάωρο το ζυμάρι μας.
4.Ζυμώνουμε ελαφρά σε σχήμα καρβελιού.
5.Το βάζουμε σε λαδωμένο ταψάκι.
6.Ρίχνουμε σουσάμι, το πατάμε λίγο να κολλήσει, το χαράζουμε.
7.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 για καμιά ώρα.

Πανεύκολο και μοσχοβολάει, ειδικά όταν είναι ζεστό...Πεντανόστιμο!!!!!

Μυρωδάτα γεμιστά μανιτάρια στο φούρνο!!!!


Υλικά:
12 φρέσκα μανιτάρια, ολόκληρα ποικιλίας portobello
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κ.σ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
8 κ.σ. τυρί κρέμα
2 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
λίγο πιπέρι
λίγη καυτερή πάπρικα
λίγο σκόρδο σε σκόνη

Παρασκευή:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα σκουπίζουμε καλά. Αφαιρούμε προσεκτικά τα στελέχη (κοτσάνια) και τα κόβουμε όσο πιο ψιλά μπορούμε. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το λαδάκι σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα στελέχη και το κρεμμυδάκι. Τα τσιγαρίζουμε μέχρι να στεγνώσουν προσέχοντας να μην μας μαυρίσει το κρεμμύδι! Μόλις είναι έτοιμα τα αφήνουμε σε μια άκρη να κρυώσουν. Όταν κρυώσουν τα ρίχνουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το τυρί-κρέμα, την παρμεζάνα και τα υπόλοιπα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε καλά. Γεμίζουμε τα μανιτάρια μας ένα-ένα με το μείγμα και τα τοποθετούμε σε χαρτί ψησίματος το οποίο έχουμε λαδώσει ελαφρά. Μην τσιγκουνεύεστε στο γέμισμα, βάλτε αρκετή γέμιση σε κάθε μανιτάρι ώστε να προεξέχει αρκετά. Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά.
ΜΜΜμμμμ....μυρίζει υπέροχα!!! Καλή όρεξη!!!

Για να κάνουμε την αρχή...


Για να κάνουμε την αρχή με το να πούμε λίγα πράγματα για εμάς....
Το λοιπόν (που έλεγε και η γιαγιά μου)...εμάς (δηλαδή εμένα) μου αρέσει πολύυυυ να μαγειρεύω και σκέφτηκα να κάνω μια γωνίτσα ολοδικιά μου εδώ στο αχανές διαδίκτυο, ώστε να μπορώ να μοιράζομαι με άλλους ανθρώπους που έχουν αυτή την τρέλα του μαγειρέματος, διάφορες λαχταριστές και πεντανόστιμες συνταγές! Ελάτε λοιπόν να γίνουμε μια δημιουργική και προπαντώς νόστιμη παρέα και να κάνουμε αυτό που τόσο αγαπάμε...Να μαγειρεύουμε!!!!!
Φιλιά πολλά,
σας περιμένω...
Ειρήνη!!!!