ΥΠΕΡ-ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΚΕΪΚ!!!!(από την Μάρω)

Συστατικά

1 1/3 κούπας κοσκινισμένο αλεύρι
1 1/3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1/2 κούπα κοσκινισμένο κακάο
1/4 κ.γ. αλάτι
1/2 κούπα καστανή ζάχαρη
1/2 κούπα ζάχαρη
145 γρ. βιτάμ, σε θερμοκρασία δωματίου
3 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
1 βανίλια
60 γρ. πικρή σοκολάτα, λιωμένη και κρύα
1/2 κούπα γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου
1/2 κούπα βραστό νερό
100 γρ. κομματάκια ή ψηφίδες σοκολάτας, ανακατεμένα με λίγο αλεύρι (προαιρετικά)


Οδηγίες

Λιώνουμε την σοκολάτα μαζί με το βιτάμ σε ένα κατσαρολάκι και το αφήνουμε στην άκρη, κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε σε αυτό όλα τα στερεά υλικά έκτος από τις ζάχαρες (αν θέλετε μπορείτε να βάλετε μόνο λευκή δεν αλλάζει κάτι) προσθέτουμε την σοκολάτα, το γάλα και το αλεύρι με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε ,προσθέτουμε το βραστό νερό και τέλος τις ψηφίδες σοκολάτας (αν βάλουμε) και ανακατεύουμε καλά να λιώσουν διαφορετικά θα κολλήσουν στον πάτο του ταψιού.
Επενδύουμε μια μακρόστενη φόρμα με λαδόκολλα και ρίχνουμε μέσα το μίγμα μας.
Ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 1 ώρα περίπου . ξεφορμάρουμε και αφήνουμε να κρυώσει, μπορούμε να περιχύσουμε το κέικ μας με γλάσο σοκολάτας ή να το πασπαλίσουμε με άχνη ζάχαρη ή με ότι άλλο μας αρέσει.
Η συνταγή δεν είναι δική μου αλλά την έχω κάνει άπειρες φορές οπότε είναι δοκιμασμένη και σας την συστήνω ανεπιφύλακτα!!!!(μας λέει η Μάρω και την ευχαριστούμε πολύ)