Κυριακή, 20 Φεβρουαρίου 2011

Η τέλεια Μπεσαμέλ της μαμάς-Μαριάνθης!!!!!


Αγαπητές μου φίλες και αγαπητοί μου φίλοι,
η μητέρα μου φτιάχνει πάντα μία πανεύκολη και νοστιμότατη μπεσαμέλ, που βάζει κάτω πολλές έτοιμες. Με αυτή την μπεσαμέλ μπορούμε εύκολα να συμπληρώσουμε τον μουσακά μας, το παστίτσιο αλλά ακόμη και τα τορτελίνια φούρνου!!! Τα υλικά είναι τα κάτωθι:
1 λίτρο γάλα φρέσκο
3 αυγά
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
7 κουταλιές αλεύρι ( για όλες τις χρήσεις)
τυρί φέτα(προαιρετικά)
αλάτι, πιπέρι

Ο τρόπος παρασκευής είναι επίσης πανεύκολος και εάν την δοκιμάσετε θα με θυμηθείτε!!!
Σε μία μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο να λιώσει και προσθέτουμε το αλέυρι. Ανακατεύουμε συνεχώς με το χτυπητήρι και καβουρντίζουμε το αλεύρι μας. Προσοχή
να μην το κάψουμε και μυρίσει άσχημα. Στην συνέχεια και ενώ ανακατεύουμε συνεχώς, προσθέτουμε το γάλα μας όλο. Το αφήνουμε να βράσει ανακατεύοντας το και μόλις αρχίσει και πήζει κατεβάζουμε απο την φωτιά και προσθέτουμε τα τρία αυγά. Προσοχή να μην ξεχνάμε το ανακάτεμα για να μην πήξουν τα αυγά μας μέσα στην μπεσαμέλ! Στην συνέχεια προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και φυσικά την φέτα μας εφόσον μας αρέσει. Οπότε θα είμαστε πανέτοιμοι να την περιχύσουμε στο φαγητό μας!!!!
Καλή επιτυχία σας εύχομαι αλλά είμαι σίγουρη πως με αυτή την συνταγή θα την έχετε!!!!