Τρίτη, 15 Μαρτίου 2011

πεστροφες γεμιστες με σπαραγγια

Υλικα για 4 ατομα
-------------------
4 πεστροφες
400 γρ σαλτσα ντοματας
150 γρ σπαραγγια βρασμενα
1 φλυντζανι φρεσκα κρεμα γαλακτος
2 σκελιδες σκορδο ψιλοκομμενο
χυμος απο μισο λεμονι
1/2 λιτρο ασπρο κρασι η ακομα καλυτερα ζωμο ψαριου
αλατι
πιπερι
μαιντανο η ανιθο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
------------
Καθαριζουμε, αδειαζουμε, πλενουμε και στεγνωνουμε τις πεστροφες
τις αλατοπιπερωνουμε απο μεσα και τις γεμιζουμε με σαλτσα ντοματας και σπαραγγια
τις βαζουμε σε πυρεξ και πασπαλιζουμε με σκορδο.
προσθετουμε το ασπρο κρασι η τον ζωμο ψαριου,το λεμονοχυμο, και τις βαζουμε στον φουρνο για 15 λεπτα περιπου
τις βγαζουμε και τις διατηρουμε ζεστες
τα υπολοιπα υλικα τα περναμε απο σινουα και τα ξαναβραζουμε μεχρι να πυκνωσει η σαλτσα
αποσυρουμε απο την φωτια και προσθετουμε την φρεσκα κρεμα και την υπολοιπη σαλτσα ντοματας
αδειαζουμε την σαλτσα σε πιατελλα και απλωνουμε απο πανω τις πεστροφες
πασπαλιζουμε με λιγο μαιντανο η ανιθο και σερβιρουμε

-

ΚΙΝΕΖΙΚΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΝΟΥΝΤΛΣ!!!


Υλικά (για 2 άτομα) :
  • κοτόπουλο στήθος (500γρ)
  • 1πράσινη πιπεριά
  • 1 κόκκινη πιπεριά σε ροδέλες και ό,τι άλλο λαχανικό σας αρέσει(π.χ. καλαμπόκι,αρακά,κινέζικα λαχανικά συσκευασμένα σε κονσέρβα)
  • 1 κρεμμύδι σε ροδέλες
  • μισό κουτί μανιτάρια πλευρώτους
  • 1 σκελίδα σκόρδου
  • σόγια σος
  • κορν φλάουρ
  • 1 πακέτο νουντλς
  • 1έτοιμο φακελάκι κινέζικη σώς

  • Εκτέλεση:Κόβουμε το κοτόπουλο μικρά κομματάκια και το βάζουμε σε ένα μπολ με αρκετή σόγια σος, κορν φλάουρ, το σκόρδο λιωμένο και το αφήνουμε για περίπου 1 ώρα (και λιγότερο ή και περισσότερο να τα αφήσουμε δεν υπάρχει πρόβλημα, εξαρτάται βασικά από τον χρόνο μας)
  • Καταρχήν, λοιπόν ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά και τα τσιγαρίζουμε με λίγο λάδι.Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοτόπουλο μαζί με τη σόγια σος που έχει μείνει στο μπολ, και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε λίγο νεράκι για να βράσει το κοτόπουλο (λίγο όμως γιατί πιθανόν θα έχουν βγάλει νερό τα μανιτάρια).
  • Στη συνέχεια, προσθέτουμε και το έτοιμο φακελάκι με την κινέζικη σώς και τα νουντλς.Περιμένουμε λίγο μέχρι να δέσουν όλα... και έτοιμο το κινέζικο μας!!!