Υλικά:
* 1 μικρό κοτόπουλο (για 4 άτομα)
* 6-7 πατάτες μέτριες
* 1 πιπεριά πράσινη μεγάλη
* 2 ντομάτες μέτριες ώριμες
* 1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδα απαλή
* χυμό ενός λεμονιού
* αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
* ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
* Πλένουμε το κοτόπουλο. Το αλατοπιπερώνουμε και το τοποθετούμε σε ένα μέτριο ταψί.
* Κόβουμε τις πατάτες σε σχήμα κυδωνιού και τις τοποθετούμε σε ένα μπωλ. Τις αλατοπιπερώνουμε και αυτές και μετά τις τοποθετούμε και αυτές στο ταψί.
* Από πάνω ρίχνουμε λίγο ρίγανη, το χυμό του λεμονιού, τις ντομάτες ψιλοκομένες και την πιπεριά σε ροδέλες.
* Τα ανακατεύουμε καλά όλα και στο τέλος ρίχνουμε το λάδι ανακατεμένο με την μουστάρδα. Το βάζουμε στον φούρνο για περίπου 1 ώρα και είναι έτοιμο.
Tipp: Σκεπάζoυμε αρχικά το ταψί με αλουμινόχαρτο και μετά από μισή ώρα το ξεσκεπάζουμε, μετά το αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να ροδοκοκκινήσει.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου