Γλυκιά Κολοκυθόπιτα!!!

Υλικά:
1 κιλό ξυσμένη πορτοκαλί κολοκύθα
1 φλ. ζάχαρη
1/2 φλ. ρύζι
1 κ. γλ. κανέλα
2 αβγά
2 φύλλα σφολιάτας
Λάδι, ζάχαρη άχνη και κανέλα για το στήσιμο του πιάτου
 

Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ βάζουμε την ξυσμένη κολοκύθα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, την κανέλα και το ρύζι και ανακατεύουμε. Δοκιμάζουμε ώστε να δούμε αν χρειάζεται να προσθέσουμε περισσότερη ζάχαρη και κανέλα. Προσθέτουμε στο μίγμα μας τα αβγά. Στρώνουμε ένα φύλλο σε λαδωμένο ταψί και ρίχνουμε μέσα το μίγμα. Σκεπάζουμε με το άλλο φύλλο, το λαδώνουμε λίγο, κάνουμε μερικές χαραγματιές με το μαχαίρι και ψήνουμε στους 180°C για 40' περίπου.
Όταν ψηθεί, διακοσμούμε το γλυκό μας με ζάχαρη άχνη και κανέλα.

Λαδερός παραδοσιακός Αρακάς!!!!

Υλικά:

• 500γρ Αρακάς
• 2 τομάτες στον τρίφτη
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 1 κύβο λαχανικών
• άνιθος
• αλάτι, πιπέρι
• 3-4 πατάτες χοντροκομμένες
• 2 καρότα σε ροδέλες
• ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Σωτάρουμε τα κρεμμύδια 3-4 λεπτά και προσθέτουμε τα καρότα με τις πατάτες και σωτάρουμε άλλα 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε την τομάτα, τον κύβο, τον άνιθο και νερό και τα αφήνουμε να πάρουν βράση όλα μαζί.

Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε να βράσουν 30 λεπτά και δοκιμάζουμε εάν έχουν βράσει καλά. Έτοιμο!!! Μπορεί να γίνει σε διάφορες παραλλαγές με κοτόπουλο και μοσχαράκι.

Καλή μας όρεξη!!!